3 Acabados, 5 Tamaños
Colección I Naturali
La máxima calidad de la materia prima y un estilo exclusivo y acogedor
De Bérgamo a la jet set de Portofino, pasando por St. Moritz y Shanghái, solo faltaba la ciudad de Milán en la cartera de restaurantes de la familia de chefs y empresarios Cerea, que eligió la Torre Allianz en CityLife para el nuevo DaV, la propuesta de casual dining informal centrada en la máxima calidad de la materia prima y un estilo exclusivo y acogedor, emblema del sistema Da Vittorio, diseñado por el arquitecto Andrea Maffei, propietario de Andrea Maffei Architects.
Con 8 estrellas Michelin repartidas por Europa y Asia, DaV ha encontrado un hogar en la primera planta de uno de los rascacielos más icónicos del nuevo skyline milanés, con capacidad para 64 personas en el interior y 94 en la terraza que da a la plaza. Torre Allianz es el edificio futurista del barrio CityLife-Tre Torri, diseñado por los arquitectos Arata Isozaki y Andrea Maffei . Un nuevo polo residencial y comercial, imaginado por Isozaki junto con Daniel Libeskind y Zaha Hadid, a quienes debemos los nombres de las tres icónicas torres.
- Ubicación Milano, Italia
- Año 2022
- Arquitecto Andrea Maffei
- Estudio de diseño Andrea Maffei Architects
- Aplicaciones Complementos de decoración, Revestimientos de pared
- Tipo de proyecto Restaurante
Con sus 207 metros, la Torre Allianz es el edificio más alto de Italia por número de plantas
Con sus 207 metros, la Torre Allianz es el edificio más alto de Italia por número de plantas (50), elegido por la empresa alemana de minería de datos Emporis como el tercer rascacielos más bonito de 2015. Los arquitectos Isozaki y Maffei se inspiraron en una poderosa mirada artística que implica inevitablemente el concepto de belleza estética y funcional: la idea de un elemento que se repite hasta el infinito traducida en un sistema modular que se eleva sin interrupción, dando la idea de poder crecer constantemente, en paralelo con la continua evolución de la ciudad lombarda. La piel del rascacielos es un vidrio de doble cámara ligeramente cóncavo, que crea la percepción óptica de un objeto dinámico que parece seguir creciendo bajo la mirada del observador.
Regresamos del recorrido vertical hasta la base de Torre Allianz y finalmente hacemos nuestra entrada en el restaurante «DaV Milano», preparándonos para saborear un ambiente glamuroso y acogedor que combina la gran tradición gastronómica con técnicas de alta cocina, pasando por un interiorismo en el que destaca una limpieza formal y distinta, con un gran cuidado de los detalles.
Productos utilizados
DaV Milano
Los huéspedes son recibidos por un elegante pasillo inspirado en las piedras naturales y realizado con placas de Pietra Piasentina Grigio de la colección IN-SIDE, aplicada como pavimento en todo el restaurante y como revestimiento en la sala, en espesor Laminam 5+ y formato 1200×3000 mm, con un gran impacto visual. Una continuidad estética elegida por el arquitecto Andrea Maffei también para el acabado Natural Laminam utilizado, que se mantiene particularmente fiel a la roca sedimentaria en la que se inspira. Pietra Piasentina Grigio, realizada en una solución personalizada sin vetas solo para las grandes tablas de pavimentos y revestimientos, conduce a la entrada principal, un espacio abierto dominado por el mostrador de bienvenida del «DaV Milano».
Caracterizado por un diseño impactante, el mostrador también está realizado en Pietra Piasentina Grigio pero con el típico veteado blanco y efecto superficial Fiammato, lo que aumenta el rendimiento estético, táctil y funcional al que está destinado ese elemento decorativo. Las encimeras y los revestimientos de superficies representan uno de los usos naturales previstos de la Pietra Piasentina, que junto con los demás productos de la gama IN-SIDE y gracias a la experiencia tecnológica de vanguardia, socava el paradigma de las superficies cerámicas, creando una continuidad textural entre masa, superficie y canto.
Al entrar en el local, destaca la personalidad y la practicidad con la que el arquitecto Maffei ha diseñado los espacios, seleccionando componentes funcionales y de gran valor estético para decorar el «DaV Milano», embelleciéndolo sin sobrecargarlo. Las áreas internas, prácticas y esenciales, están adornadas con elementos decorativos de pared vagamente inspirados en la tradición caligráfica japonesa con inspiraciones ópticas. Los efectos tridimensionales marcan la composición visual del espacio, guiando a los huéspedes a lo largo de un camino en zig-zag que los acompaña a través de los espacios. En la sala del restaurante, el pavimento en Pietra Piasentina de gran formato dialoga con el falso techo fonoabsorbente diseñado a medida, explicitando una yuxtaposición visual que potencia mutuamente los elementos.
También encontramos la piedra sinterizada Laminam en la zona de la barra, con las grandes tablas de Pietra Piasentina Grigio Fiammato 1200×3000 mm y espesor Laminam 5+ aplicadas para cubrir el salpicadero del espacio destinado a la preparación de bebidas. Los baños en Laminam Nero Greco de la colección I Naturali cierran el proyecto, contribuyendo a subrayar la paleta de colores medida que juega en una estudiada alternancia de tonos de gris y en el armonioso contrapunto de la madera natural y los elementos tridimensionales de las paredes en color naranja.
La tendencia continua de las grandes superficies, interrumpida únicamente por las suaves vetas introducidas aquí y allá, ayuda a crear un efecto cuero suave y sinuoso y a definir la atmósfera suspendida y enrarecida dedicada a los rituales de la cocina gourmet.
La plenitud del color mármol, realzada por las delicadas vetas claras, esconde una voluntad de elegancia sin precedentes dentro del proyecto casual chic, con la seducción atemporal que evoca el mármol. Para el restaurante milanés se ha apostado por el gran formato 1000×3000 mm con espesor Laminam 5 y efecto superficial Pulido: un toque glamuroso y sofisticado para los clientes de la familia Cerea.
Galería
Credits
- Andrea Martiradonna
- Christophe Colombo, Stefano Sciamarrelli, Luca Pascale / Andrea Maffei Architects
- Allianz S.p.A.
- Jacopo Acciaro, Marija Cekovic / Voltaire Lighting Design, Milan
- Gianfranco Ariatta, Alberto Ariatta, Sylvia Zoppo Vigna, Matteo Simonelli / Ariatta Ingegneria dei Sistemi, Milan
- Marco Marchesini, Sara Fatihi Nesrine / Marchesini Cooking
- Vittorio Calvi
- Silvestre Mistretta / Studio Mistretta & Co.
- Marco Amosso, Eva Birch, Margherita Testa / DEGW
- Roberto Giudici, Silvia Aprile, Luca Crivellaro / Artelia
- Emanuele Siciliano / Atmos
- Giancarlo Terzi / Sangalli
